第431章 那咱们这不是做亏本生意?
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张玉摇头,“就两个,但是邓志高和我说后厨还能应付,后厨已经有十几个人了,人太多了也站不下。比起后面来说前面直接和顾客打交道的我觉得反而更需要多点人,客人叫人叫不来是会烦的。” 周妤了解情况了,她也做好了决定,“粤味过年期间休假,让柳姨她们都过来这边帮忙。” 张玉珍并不意外周妤的决定,“这个我来安排,不过话说回来,过年你打算怎么办?” 周妤也早就在想这件事情了,她很快提出了自己的想法,“我决定以预定的形式,你觉得呢?” 看着张玉珍并不认同的眼神,周妤认真说:“大过年的,排队不好,谁想在大年三十或者大年初一坐在外面吹冷风?所以我们只接待预定的人,再者就是有了预定,我们的食材也好把控。” 说到这里她兴致盎然,“我打算把二楼的东西在年夜饭这两天就搬过来,先试一试,看看大家的反馈如何。” 张玉珍眉毛一扬,“周老板想的还是周到啊,不过要是把二楼的菜弄到年夜饭去,我们的收费应该不能低吧?” 周妤拿了一张纸和一支笔,在上面开始写自己的预想,“我打算设置三个档位,三百块是最低的,其次就是六百块和九百九十九的。” 张玉珍看了一眼,觉得也不是不可行,二楼是预备要做精致菜品和海鲜类的,本来就打算做中高档位,而且年夜饭面对的是一大家子,菜品的数量周妤写下的都是八菜一汤两个点